Prva internet berza posvecena poljoprivredi. - ADVERTS FROM SERBIA AGRICULTURE WORLD KUCNI LJUBIMCI - Oglasi, adresar, tekstovi, zanimljivosti ...
[ Registracija ] [ Prijava ] [ OGLASI ] [ Po rubrikama ] [ VAŠI OGLASI ] [ ADRESAR ] [ VAŠA FIRMA U ADRESARU ] [Pretraga sajta] [ Početna ]
Email:
 *
Lozinka:
 * 
Zapamtite prijavu na ovom računaru !
  Registrujte se i unesite vaše oglase.   Registracija
  I ako ste registrovani korisnik sajta da bi ste uneli vase oglase morate da se prijavite.   Prijava
  Pogledajte unete oglase.   Oglasi
  Pogledajte oglase sortirane po rubrikama.   Oglasi po rubrikama
  Pogledajte firme i delatnosti u adresaru.   Adresar
  Unesite neogranicen broj oglasa.   Unos oglasa
  Prijavite vasu delatnost, preduzece u adresar   Unos u adresar
SAVETI VETERINARSKOG ZAVODA ZEMUN
  Saveti veterinarskog zavoda ZEMUN NOVO    Vidi savete
Pregled autorskih tekstova iz raznih oblasti poljoprivrede.
  Pogledajte tekstove raznih autora.  Autorske strane
STATISTIKA OGLASA
  Trenutni broj registrovanih korisnika sajta  Broj korisnika:22951
  Koliko ima oglasa u nasoj bazi  Broj oglasa:20891
  Koliko ima unetih firmi u adresaru  U adresaru:752
  Koliko je trenutno posetilaca na sajtu.  Na sajtu:1421
......
AUTORSKI TEKSTOVI

Pozivam sve posetioce sajta koji imaju tekstove koje bi želeli da podele sa ostalim posetiocima da nas kontaktiraju preko strane KONTAKT. Svi tesktovi koje nam pošaljete u WORD ili PDF formatu biće objavljeni u roku od nekoliko dana.

AUTOR TEKSTA: Časopis Dobro jutro
 •  [svi tekstovi]

Praznični napitak
PUNČ GREJE I OPUŠTA

PUNČ GREJE I OPUŠTA

Po zapadnoevropskom običaju, služi se za Božić i u novogodišnjoj noći.

Prijatni, aromatični punč doneli su u Evropu engleski moreplovci u šesnaestom veku iz Indije. Novi ukus oduševio je visoko evropsko društvo, ali napitak nije dugo pripreman po izvornoj recepturi od vode, vina, voća, limunovog soka i začina.

Vremenom je obogaćivan različitim sastojcima, šećerom, medom, rakijom, rumom, čajem, jajima, voćnim sokovima, kuvanim vinom, pa je ukus postao rezultat inspiracije onog ko ga pije. Svoje recepture imale su i slavne ličnosti, neko je voleo zagrejan, rashlađen, flambiran punč... Prvobitno se služio u velikim porcelanskim činijama, iz kojih se razlivao u šolje ili čaše

Kasnije su nestala mnoga pravila, a sačuvano je samo jedno: u ovom otmenom piću, kao i šampanjcu, treba uživati samo u svečanim prilikama!

Radi se o pravilu koje je uvedeno čim se napitak pojavio u Evropi, jer je bio dostupan samo aristokratiji. Za Katarinu Veliku, rusku caricu koja je vladala od 1762. godine, predstavljao je nezamenljivo sredstvo za opuštanje. Pripreman je po njenom ukusu, a obično ga je pila krajem dana, u intimnom društvu. Punč Katarine Velike i danas pripremaju barmeni u luksuznim svetskim lokalima.

Ovo piće bilo je veoma cenjeno i na engleskom dvoru, ali se za vreme vladavine Vilijema trećeg otišlo najdalje u raskošnom služenju. Naime, na letnjim baštenskim prijemima korišćene su vrtne fontane kao posude za punč. Barmeni su iz minijaturnih čamaca punili gostima čaše. Naslednicima je, uz opis detalja zabave, ostala i receptura legendarnog punča. Pripreman je od 2500 litara brendija, 550 kilograma šećera, dva i po kilograma oraščića, 90 litara limunovog soka i 25 hiljada plodova limunova.

Tokom devetnaestog veka, u zapadnoj Evropi uveden je običaj da se prijatan napitak, koji greje i opušta, obavezno pije za vreme zimskih praznika. Za Božić i novogodišnju noć, na primer, priprema se posebna vrsta toplog punča od jaja(Eggnog), koji je gostima služen tek kada raspoloženje dostigne vrhunac.

PRAZNIČNI PUNČEVI

Od jaja (Eggnog)
Sastojci: 6 jaja (žumanca odvojena od belanaca), 125 g nerafinisanog šećera, 5 g morske soli, 5 g naribanih oraščića, 0,5 l brendija, 0,5 l slatke pavlake, 0,25 l mleka, 250 g kesten-pirea, zvezdasti režnjevi anisa za ukrašavanje.
U blender staviti 0,5 kg gotovog kestena, dodati 250 g nerafinisanog šećera i 125 ml vode, pa mutiti dok se ne dobije kesten-pire glatke strukture.
Od pripremljenog kesten-pirea uzeti 250 g i mešati sa žumancima, šećerom, oraščićima, solju i pavlakom dok se masa ne zgusne i dobije bledu boju. Zatim, lagano dodati mleko i brendi. U posebnoj činiji pripremiti čvrst sneg od belanca i sjediniti ga s ostalim sastojcima. Stajanjem se dodaci odvajaju, pa pre serviranja masu svaki put treba promešati.

Sa šampanjcem
Sastojci: 300 ml limunovog soka, 240 g šećera u prahu, 120 ml likera od pomorandže („Grand Marnier“ ili drugi), 120 ml konjaka, 120 ml „Tripl Seca“, 120 ml soka od narandže, dve boce rashlađenog šampanjca.
Izdvojiti šampanjac, a ostale sastojke mešati u činiji dok se šećer ne rastopi. Na kraju dodati šampanjac, poklopiti posudu i ostaviti 60 minuta na hladnom.

Punč Katarine Velike
S narandže skinuti polovinu kore i spustiti je u mešavinu načinjenu od čaše konjaka i čaše votke, pa ostaviti tri sata. U međuvremenu skuvati pola litra jakog čaja, procediti, dodati dve kašičice izgnječenog zrna ječma i osladiti medom po ukusu. Vratiti na vatru da provri, procediti i odmah sjediniti s aromatizovanom mešavinom konjaka i votke. Pije se vruć.

Praznični
Sastojci: 0,5 l crnog vina, 0,25 l votke, 0,125 l ruma, 0,125 l soka od grejpfruta, 0,5 l mešavine soka od brusnice i maline, 125 g prepolovljenih bobica grožđa, 60 g svežih brusnica, na kriške isečeni limun, limeta, narandža i jabuka, 0,25 l kisele vode Izmešati vino, votku, rum i sokove, dodati voće, pa dobro rashladiti. Neposredno pre serviranja punču dodati kiselu vodu.

Ledeni danski
Sastojci: 250 g kocki šećera, 3 narandže, decilitar rakije, limun, 1/2 l penušavog vina, 25 ml smeđeg ruma Koru limuna dobro oprati i na njoj izribati kocke šećera. Staviti na vatru posudu s malo vode, dodati usitnjen šećer i limunov sok, pa zagrevati dok se šećer ne rastopi. Rashladiti, dodati sok od narandže i razliti u kalup za pravljenje ledenih kocki. Zamrznute istresti u činiju za punč i preliti šampanjcem, rakijom i rumom.

M. Todorov

BASF - hemijska industrija
HRANA PRODUKT
FUNGI CONTACT – je najveæi   i   najpotpuniji Internacionalni internet katalog /poslovni adresar za biznis sa peèurkama. Katalog trenutno sadži preko 3.000 firmi iz više od 50 država, i njime su obuhvaæeni svi aspekti (uzgajivaèi, otkupljivaèi, preradjivaèi, izvoznici, uvoznici, distributeri, posrednici, experti . .) poslovanja sa peèurkama ( divlje peèurke, gajene peèurke, tartufi, medicinske peèurke, oprema, micelijum, kompost...) .
CerkezNET - razvoj kompjuterskih programa, internet prezentacija, web dizajn ...
[ Registracija ] [ Prijava ] [ OGLASI ] [Po rubrikama] [ VAŠI OGLASI ] [ ADRESAR ] [ VAŠA FIRMA U ADRESARU ] [Pretraga sajta] [ Početna ]
Copyright - CerkezNET - 2004

dijaspora.ch

YU link - besplatna razmena banera
Kliknite ovde za vise informacija
www.yulink.co.yu